Mireu-les que contentes que estan :)
Quina és la diferència entre un forn tradicional i un de convecció?
La uniformitat en el repartiment de calor dintre d'aquest, ja que aquest, a l'ésser impulsat uniformement per tot el forn per mitjà dels ventiladors interns, dóna una temperatura constant i uns acabats òptims.
Això permet estalviar fins a un 20% en el temps de cocció, i al mateix temps treballar a una temperatura menor que en un forn convencional.
Un altre punt a favor dels forns de convecció és que es poden col·locar diversos aliments a cadascuna de les safates, amb temperatures i necessitats de cocció diferents sense que es produeixi la mescla de sabors.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada